На создание пилотного эпизода создателей ушло 3 месяца. Они использовали stop-motion анимацию и бумажные вырезки. Все остальные выпуски были анимированы на компьютере, и сейчас на создание одного эпизода уходит 6 дней. 

Самая первая версия Южного парка была сделана в 1995 как рождественская открытка Fox TV, в которой Иисус сражался с Сантой.

 После серии о саентологах Церковь саентологии пыталась найти подробности личных жизней Стоуна и Паркера. Они надеялись разузнать грязные секреты и заставить Трея и Мэтта молчать, но ничего не вышло.

Паркер и Стоун пришли на Оскар в 2000 году в платьях а-ля Дженнифер Лопез и Гвинет Пелтроу и под ЛСД.

Повторяющийся сюжетный мотив "Они убили Кенни! Сволочи" взят из детства одного друга Трея Паркета, который пропускал школу, сочиняя истории о собственной смерти. 

Распутная мама Картмана названа Лиан в честь бывшей невесты Паркета, которая ему изменяла.

Чтобы маленький Трей не забывал спускать воду в туалете, его папа сказал ему, что если Трей этого не сделает, то дерьмо оживет и убьет его. Так в "Южном парке" появился мистер Хэнки.

Доктор Софи Ручман из Страсбургского университета открыла мутировавший ген, который может стать причиной смерти взрослого человека в течение двух дней. Он называется "Кенни" в честь персонажа с наивысшим коэффициентом смертности.